Ürün Bilgisi
Özel Amaçlı Pastalık Buğday Unu
T
Tosun Grup – Pastacılık & Hamur İşleri Unu
Kullanım Alanı
Pasta, kek, poğaça, kurabiye ve çörek çeşitleri için geliştirilmiş; yumuşak doku, dengeli kabarma ve homojen iç yapı sağlayan özel amaçlı bir undur.
İçindekiler
- Askorbik asit – E 300
- Fungal alfa amilaz
Analitik Değerler (Kuru Maddede)
| Kül | Max %0.60 |
| Protein | Min %10.5 |
| Nem | Max %14.5 |
Organoleptik Özellikler
| Renk | Kendine has beyaz renkte |
| Yapı | Kendine has toz yapıda, homojen görünümde olup ağartıcı ve koruyucu madde içermez. |
| Ambalaj Şekli | 50 kg |
Özel Amaçlı Pastalık Buğday Unu; pastacılık ve unlu mamul üretiminde istenen hafiflik, yumuşaklık ve dengeli pişme performansını sağlamak üzere tasarlanmıştır.
